生産プロセス工学実習(魚肉ソーセージ製造実習)【実験動画】
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大学院水産科学研究院・海洋応用生命科学部門
教授 佐伯 宏樹(さえき ひろき)
助教 趙 佳賢(ジョ ガヒョン)
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食品化学の観点から魚肉ソーセージ(魚肉ねり製品)製造技術を学びます。
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大学院水産科学研究院・海洋応用生命科学部門
教授 佐伯 宏樹(さえき ひろき)
助教 趙 佳賢(ジョ ガヒョン)
食品化学の観点から魚肉ソーセージ(魚肉ねり製品)製造技術を学びます。