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山﨑浩司 YAMAZAKI Koji
食品微生物
食品における食中毒菌の制御
Yamaki et al., 2015, Journal of Applied Microbiology

Yamaki et al., 2015, Journal of Applied Microbiology

Click https://doi.org/10.1111/jam.12809 link to open resource.

◄ Yamazaki et al., 2003, Journal of Food Protection

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山崎浩司：第6章「乳酸菌由来の抗菌ペプチド（バクテリオシン）による食中毒菌と腐敗細菌の発育制御」，抗菌ペプチドの機能解明と技術利用， pp.62-73, シーエムシー出版，東京 (2017) ►

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