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生産プロセス工学実習(有価成分の分析)【実験動画】
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大学院水産科学研究院・海洋応用生命科学部門
准教授 安藤 靖浩(あんどう やすひろ)
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有価成分の分析
海産魚から油脂や脂質を分離・精製する理論と技術を学びます。
湿式融出法~海産魚からの粗魚油の採油
浸出抽出法~海産魚からの総脂質の抽出
薄層クロマトグラフィー~脂質成分の検出
カラムクロマトグラフィー~脂肪酸メチルの調整と精製
ガスクロマトグラフィー~脂肪酸組成の分析
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