【必修】起業家育成演習 シラバス

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• 起業家育成演習（２クレジット相当・夏季集中）

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  • 対象：全受講者

    開講期間：夏季集中

    授業形式：対面

    成績評価法
    最終レポートによる到達目標への到達度評価、および講義・演習中の質問・発言等の積極性を総合的に評価する。大学院の受講生は、最終レポートの内容に起業やスタートアップにつながるアイディアを盛り込むこと。

  • キーワード

    アントレプレナーシップ・産学官連携・地域産業活性化・地域水産業・イノベーション・スタートアップ
    

  • 責任教員
    福田覚（北海道大学大学院水産科学研究院地域水産業共創センター）

    
    

  • 担当教員　福田覚、外部講師13名で分担

    

    福田覚

    

    孔麗

    

    西村淳

    

    田中浩司

    

    吉野博之

    

    成田幸大

    

    木下康宣

    

    清水健志

    

    鳥海滋

    

    小西靖之

    

    土屋努

    

    飛谷篤実

    

    八重樫馨

    

    塩原愛理

    福田覚

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    FUKUDA Satoru

    北海道大学大学院水産科学研究院
    地域水産業共創センター・教授
    

    【専門】
    水産植物学

    【略歴】
    東海大学海洋学部海洋科学科卒
    北海道大学大学院水産科学研究科博士後期課程修了
    2003年04月 - 2004年03月 独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所 研究員
    2004年04月 - 2009年04月 共和コンクリート工業株式会社海藻技術研究所アルガテックKyowa 主任研究員
    2009年05月 - 2014年03月 一般財団法人 函館国際水産・海洋都市推進機構 産学官連携コーディネーター
    2014年04月 - 2018年03月 弘前大学 食料科学研究所 准教授
    2018年04月 - 2022年09月 弘前大学 地域戦略研究所 准教授
    2022年10月 - 現在 北海道大学 地域水産業共創センター 教授
    

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    孔麗

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    KONG Li

    北海道教育大学函館校　教授
    博士（経済学）

    【略歴】
    大連外国語大学（文学）
    北海学園大学大学院経済学研究科（経済学）
    1989年08月 - 1995年03月 瀋陽大学 助教を経て講師
    2002年04月 - 2005年03月 北海学園北見大学 商学部 講師 / 北海学園北見大学 開発政策研究所 研究員（併任）
    2005年04月 - 2014年02月 学校法人北海学園本部 企画課 国際交流
    2006年04月 - 2014年02月 北海学園札幌高等学校 非常勤講師
    2006年05月 - 2014年02月 北海学園大学 開発研究所 嘱託研究員
    2008年04月 - 2014年02月 北海学園大学経営学部 非常勤講師
    2014年03月 - 北海道教育大学函館校 国際地域学科 教授
    2016年03月 - 北海道教育大学函館校 大学院教育学研究科 教授
    

    
    

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    西村淳

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    NISHIMURA Jun

    函館大学商学部商学科・教授

    【略歴】
    筑波大学大学院博士課程修了　学術修士
    1988年　函館大学　講師
    1994年　函館大学　助教授
    2008年　函館大学　准教授
    2022年　函館大学　教授

    
    

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    田中浩司

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    TANAKA Hiroshi

    函館大学商学部商学科・教授
    専攻：日本中世経済史（財政、貨幣、金融）
    

    【略歴】
    1995年　中央大学大学院文学研究科国史学専攻博士後期課程満期退学（文学修士）
    1998年　函館大学商学部専任講師
    以後、助教授・准教授を経て、2011年より教授。2019年より商学部長・教授。
    

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    吉野博之

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    YOSHINO Hiroyuki

    技術士事務所アクアテラス　代表
    博士（水産科学）、技術士（水産部門）

    【専門分野】
    CAE利用技術、陸上養殖システム、水産機械
    
    　民間企業を得て、工業技術センター研究員、企画事業部長、研究開発部長を歴任し、文科省都市エリア産学官連携促進事業（H15～H20）、地域イノベーション戦略支援プログラム（H21～H25）では当初から中核メンバーとして参画し、函館マリンバイオクラスターの事業成果拡大に貢献。これまでの事業で培われた地域の自治体、大学等研究機関、企業等との広い人的ネットワークと豊富な産学官連携実績有。ものづくり、水産増養殖、機能性素材等広い研究開発・製品化実績を有し、企業支援として技術営業による販路拡大等経験豊富。
    

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    成田幸大

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    函館ひろめ堂株式会社　専務取締役
    

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    木下康宣

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    KINOSHITA Yasunori

    北海道立工業技術センター　研究開発部長（函館マリカルプロ推進室長兼務）
    博士（水産科学）

    【専門分野】
    食品科学、食品加工
    
    　平成11年より、（公財）函館地域産業振興財団（北海道立工業技術センター）に勤務。水産物の利用加工に係る研究開発業務等に従事しながら、平成21年、北海道大学大学院 水産科学院 博士課程を修了。近年は、地域の海藻資源を活用した新たな生産利用文化の形成に取り組んでいる。
    

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    清水健志

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    SHIMIZU Takeshi

    北海道立工業技術センター　研究開発部
    研究主幹・グループリーダー（函館マリカルプロ推進室兼務）
    

    【専門分野】
    食品科学、遺伝子工学、応用微生物学
    
    　地域企業の製品開発（レトルト食品、発酵食品など）を支援しています。また主な研究として、DNAの塩基配列情報を利用して食品微生物の検査法や海藻類の種・産地判別技術の開発を行っています。
    

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    鳥海滋

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    TORIUMI Shigeru

    北海道立工業技術センター　研究開発部
    研究主査（函館マリカルプロ推進室兼務）
    

    【専門分野】
    生化学、細胞分子生物学、健康食品科学

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    小西靖之

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    KONISHI Yasuyuki

    北海道立工業技術センター　研究開発部
    専門研究員
    

    【専門分野】
    食品工学、化学工学、熱利用工学、乾燥工学

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    土屋努

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    TSUCHIYA Tsutomu

    産学・地域協働推進機構
    スタートアップ創出本部　特任教授

    【略歴】
    北海道大学法学部
    2022年9月7日 - 2023年3月31日 北海道大学副理事
    

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    飛谷篤実

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    TOBITANI Atsumi

    技術戦略マネジメント・オフィス　代表
    

    【略歴】
    北海道大学大学院工学研究科修了（合成化学工学専攻）
    英国ロンドン大学キングス・カレッジ　博士号取得
    英国マンチェスター大学マンチェスター・ビジネス・スクール　MBA（経営学修士）取得
    

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    八重樫馨

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    YAEGASHI Kaoru
    

    i-BuC, Ltd. CEO
    

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    塩原愛理

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    SHIOBARA Airi

    北海道立工業技術センター　研究開発部
    研究員
    管理栄養士
    

    【専門分野】
    食品工学 、化学工学 、調理科学 、食品科学 、基礎栄養学 、食物アレルギー

    
    

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• 授業について
  • 授業目標

    地域産業の現状や特徴、課題を理解するとともに、起業のための基礎知識や戦略の基礎を学び、起業家マインドを醸成する。
    

  • 到達目標

    １．函館のまちの歴史と函館地域産業の現状について説明できる。

    ２．道南地域における 水産加工企業の現状と課題について説明できる。

    ３．産学官連携コーディネーターの役割について理解する。

    ４．修士・博士研究とスタートアップの繋りについて理解する。

    ５．起業のアイデア創出とビジネスモデルの策定について理解する。

    ６．イノベーションの概念について説明できる。

    ７．エレベーターピッチの解説と実演ができる。

  • 授業計画

    １．函館のまちの歴史と函館地域産業の現状

    ２．道南地域における 水産加工企業の現状と課題

    ３．産学官連携コーディネーターに関する講義

    ４．産学官連携コーディネーターに関する演習

    ５．修士・博士研究とスタートアップ

    ６．起業と経営入門・起業のアイデア創出とビジネスモデルの策定

    ７．イノベーションを考える・実践エレベーターピッチ解説と実習指導その１

    ８．スタートアップ事例研究・エレベーターピッチの解説と実習指導その２

  • 起業家育成演習の詳細（日時・内容）

    
    
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  • 予習・復習等の内容

    １．キーワードの意味と関連する具体事例を事前に調べることで予習する。

    ２．最終評価のレポートの作成を想定して毎回の講義・演習内容を記録・整理する。

  • 教科書および資料

    授業内容に関する資料を配布する。
    

• 備考