章节大纲

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    • 世界でも有数の産地である北海道沿岸海域に生育する海藻に含まれる成分の化学的研究を行っています。具体的には、ヒトの健康や水産物の安全を期待できる機能性成分を探索して、それらの構造や働きを明らかにしています。加えて、機能成分の量を測定するための分析手法の確立を行い、ヒトや水産業に役立てる研究を行っています。