單元大綱

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      　水産物は貴重なタンパク源ですが、適切に扱わなければ食中毒の原因となってしまいます。飢餓をなくし、すべての人に健康を届けるためには、世界中の人たちが安全な水産物を食べられるようにする必要があります。ヒスタミン食中毒の研究により水産物の安全性を高め、SDGs（飢餓をゼロに、すべての人に健康と福祉を）に貢献したいと考えています。