章节大纲

    •  12 SDGs top

      　低利用の北海道産紅藻ダルスをはじめとする北方系の紅藻類に種々の有用生化学成分が豊富に含有されることが分かってきました。その成分特性が生ずるメカニズムを知るため、数種紅藻類のミトコンドリア及び葉緑体ゲノム構造を明らかにしました。このような研究を通して、人々を健康にする食材の開発に貢献したいと考えています。