教員紹介

大学院水産科学研究院・海洋応用生命科学部門

教授　細川雅史（ほそかわ　まさし）

研究課題：

海洋性カロテノイドの健康機能性に関わる分子栄養学的研究

水産用脂質の生活習慣病予防に関わる生化学的研究

機能性脂質分子の検索と健康機能評価

水産脂質の高機能化のための分子改変技術開発

助教　高谷直己（たかたに　なおき）

研究課題：

海洋生物由来成分による慢性炎症疾患発症予防機構の解明

海洋生物由来機能性脂質の生産と利用に関する研究