ある酵素反応が特定の基質構造を識別し、その基質のみ化学反応が起こること。プロテアーゼの中でも特定のアミノ酸配列のみを認識するものなど、反応の仕方に違いがある。

最後修改: 2020年 05月 7日(週四) 11:05