基質特異性

ある酵素反応が特定の基質構造を識別し、その基質のみ化学反応が起こること。プロテアーゼの中でも特定のアミノ酸配列のみを認識するものなど、反応の仕方に違いがある。

Last modified: Thursday, 7 May 2020, 11:05 AM