長崎大学２年　小栁日佳莉

そして、実際に太いロープに先ほど見学させていただいた糸と同じものを、さしていく体験をした。本来は漁師さんが船上で行う作業であるということだったが、実際に体験してみると中々うまくいかなかったのでこれを素早く行うのは難しいと感じた。太いロープに30センチ間隔で50本ほどの糸をつけるという。糸は１つ3~4センチほどであるが、そこから30~40本ものコンブが生えてくるので、間引きをしなければならないと伺った。間引きは1月から行われ、最終的には3本に減らされるという。

 それから、コンブ漁師吉田徹郎氏との意見交換を行った。話の中で水温が上がっているということをお聞きしたので、それで困っていることはないか伺ったところ不純物が付きやすくなったということだった。イソギンチャクの仲間がコンブに付着するそうで、収穫した際にこれを削る手間がかかるという。以前はこれがつく頻度も低く、ついていても小さなものが多かったということだが、水温が上昇していることで成長し作業効率が下がっているとのことだった。

また、コンブ漁の持続についても伺った。長崎の五島でも漁業が縮小していっていることから、北海道ではどうなのかが気になりこの質問をしたが、やはり北海道のコンブ漁でも規模が小さくなっているということだった。養殖施設は700あったということだが、今は100ほどしか使っておらず、海面も干場も余っているという。私がここで大事だと思ったのは、まずコンブ漁を自分たちの世代に知ってもらうことだと思う。知る人が増えると打開策を思いつく人がいるかもしれないし、少しでも魅力を感じる人がいるかもしれない。

コンブの保存方法で気を付けていることは、湿度管理だと伺った。60％以上になるとカビが生えてしまい、一度全て処分しなければいけないことがあったという。だいたい47から57％で保っているそうだ。