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    有機化学

    • 資源機能化学科・増殖生命科学科２年次　学科基盤型科目

      担当教員　生物資源化学講座　准教授　安藤靖浩


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    はじめに

    • 有機化学は、五大化学（分析化学、物理化学、有機化学、生化学、化学工学）のひとつとされ、化学を扱う誰もが学ばなければならない世界共通の科目です。

      この講義では、有機化学に関するいくつかの約束事を覚えながら、有機化合物の性質と反応について論理的にしっかり 説明できるようになることを目指します。


      学習内容は例えば・・・

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    【１】

    • 酢酸イオン CH₃COO⁻の構造は　である。 OK ?


      （実際には２つのC-Oは等価です）

      では、どうすれば等価なC-O を表現できるのでしょう。　［共鳴混成体］

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    【２】

    • フェノールをニトロ化すると３つのニトロフェノールが等量得られる。 OK ?



      どうして、こうなるのでしょう。　［芳香族求電子置換反応、反応中間体］



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    【３】

    • 下記の反応 A、B によって、ともにアルコールが得られる。 OK ?

      CH₃CH₂CH₂CH₂-Br + NaOH   →    CH₃CH₂CH₂CH₂-OH + NaCl     [A]

      (CH₃)₃C-Br + NaOH   →    (CH₃)₃C-OH + NaCl     [B]



      このことは何を意味しているのでしょう。　［二分子求核置換反応、遷移状態］


      これらの他、水産に関わる有機反応※として求核アシル置換反応も取り上げます。

      ※関連授業　生産プロセス工学実習　https://repun-app.fish.hokudai.ac.jp/course/view.php?id=738