主題大綱

  • 水産学演習（２クレジット相当）

    全部收合 展開全部

    • 対象：全受講者

      開講期間：通年で分散

      授業形式：対面

      成績評価法
      レポートおよびグループワークと発表による到達目標への達成度を評価する。講義・演習中の質問・発言等の積極性を総合的に評価する。

    • キーワード

      マコンブ養殖・サケマス類養殖・水産加工・函館圏の水産の歴史・水産業の現状と課題

    • 責任教員
      福田覚（北海道大学大学院水産科学研究院地域水産業共創センター）


    • 担当教員
      三瓶真
      三瓶真
      木下康宣
      木下康宣
      野場昭人
      野場昭人
      納谷太郎
      納谷太郎
      荒川博英
      荒川博英
      松川雅樹
      松川雅樹
      水田浩之
      水田浩之
      坂井英文
      坂井英文
      伊豫部卓
      伊豫部卓

  • 授業について

    • 授業目標

      地域水産業の特徴・強み、課題を理解するとともに、その解決策や活性化への方策を論じることができて、それらについて水産業の従事者と議論、意見交換を行う。

    • 到達目標

      1.函館圏のマコンブ・サケマス類の漁業（養殖・漁獲）および水産加工業について、それらの産業的な特徴と課題点について理解し、論じることができる。

      2.これらの課題点に関する解決策を自ら提案することができる。

      3.大学院の受講生は、さらに、課題点・解決策について自らの専門知識に立脚し、議論をリードすることができる。

    • 授業計画

      １．「コンブ課題のイントロダクション」

      ２．「函館圏におけるサケマス類水産業に関する歴史・現状・課題点」

      ３．「サーモン養殖生け簀見学研修1・収穫期」・「サーモン加工工場見学研修」

      ４．「コンブの収穫・乾燥作業等、浜における出荷前作業研修」

      ５．「コンブの加工・産地品質・生産流通」

      ６．「コンブ種苗生産について（講義と実験室での観察）」

      ７．「コンブの加工工場視察の現状と課題」・「種苗生産の現場（種苗の種苗生産・種付けの現場）研修」・「種苗生産の現場（種苗の種苗生産・種付けの現場）の補足説明」

      ８．「コンブ水産業に関するグループワークと発表」

      ９.　「サーモン養殖生け簀見学研修2・池入れ期」・「水産加工工場見学」

      10.　「サケマス類水産業に関するに関するグループワークと発表」

    • 水産学演習の詳細（日時・内容）

      詳細については、仮確定です。随時更新しています。


    • 予習・復習等の内容

      １．キーワードの意味と関連する具体事例を事前に調べることで予習する。

      ２．最終評価のレポートの作成・グループワークと発表の実施を想定して毎回の講義・演習内容を記録・整理する。

    • 成績評価法

      レポートおよびグループワークと発表による到達目標への達成度を評価する。講義・演習中の質問・発言等の積極性を総合的に評価する。

    • 教科書および資料

      授業内容に関する資料を配布する。