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    • 水産物の価値は食用だけではありません。上手に利用すればもっと大きな価値を生み出すことができます。漁業や養殖業の価値創造のため，最新の生理学，生化学，バイオテクノロジーを駆使して研究を進めています。魚類加工副生物から得られるコラーゲンの研究の紹介をします。


      　キーワード：組織工学，細胞足場材料，創傷被覆材，機能性化粧品，機能性食品