【目的】
■ 海産魚は魚油・魚粉の原料としても重要です。それらはどのような工程で製造されるのでしょう。
実習では、実験室レベルではあるものの、代表的な製造方法である湿式融出法によって粗魚油を抽出し、そのプロセスと原理を学びます。
生物資源化学講座 生物分析化学研究室
准教授 安藤靖浩
