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    • 担当教員：細川　雅史

    • 海藻に特徴的な栄養成分を理解し、健康機能を考える


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      　　　　　　　　　　◆海藻の栄養成分組成◆

          


    •   （１）炭水化物、特に食物繊維が豊富に含まれる

        （２）紅藻はタンパク質（含窒素化合物）の含有率が高い

        （３）無機質（ミネラル）含量が多い

        （４）陸上植物とは異なる特徴的な脂溶性成分を含む


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      　◆褐藻に特徴的に含まれるフコキサンチン◆



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      　　◆褐藻に特徴的に含まれるフコキサンチン◆












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